Et si cuisiner bio et local revenait moins cher que d’ouvrir des boîtes de conserve ? De cantine en cantine, c’est le pari fou relevé au quotidien par Jean-Marc Mouillac, chef de cuisine, qui enseigne ses méthodes pour des « cantoches pas moches », où la cuisine est 100% faite maison, bio et locale. Une « révolution délicieuse » qui se propage grâce à lui de Dordogne jusqu’en Seine-Saint-Denis.
Faire baisser les prix en chassant la malbouffe
Finis les menus à base de friands surgelés, d’œufs en bouteille ou de barquettes réchauffées… Avec Jean-Marc, les cantinières retrouvent le chemin des fourneaux et le goût de cuisiner, en travaillant des produits bruts et frais, cultivés localement et issus de l’agriculture biologique. Comment parvient-il à faire baisser les prix en chassant la malbouffe industrielle ? Que pensent les enfants de ces nouvelles saveurs qui envahissent leurs plateaux ?
Un reportage d’Anaïs Bard, Océane Labalette, Baptiste Blanc, Timothé Le Hec et Anne Cohen diffusé dans « Envoyé spécial » le 7 septembre 2023.
Projection suivie d’une présentation du programme « Cantines d’excellence »*. Echanges et retours d’expérience avec la commune de Nassandres-sur-Risle et un producteur local.
Une soirée proposée par Les Petites l’Ouches, le CPIE Terres de l’Eure Pays d’Ouche, Nourrir l’Avenir et l’Intercom Bernay Terres de Normandie.
* : Cantines d’excellence est un programme qui vise à accompagner les communes et collèges à faire des repas 100% fait maison à partir d’ingrédients bio, locaux et de saison. Un programme innovant sur le territoire de l’Intercom Bernay Terres de Normandie.
Dates
-
Le 06 mars 2026
à partir de 18h15
Tarifs
| Type |
Tarifs |
|
Gratuit pour tous |
|
Réservation
Caractéristiques
- Activité possible quand il pleut
- Adapté aux enfants